菊花泡水喝的功效包括疏风清热、平肝明目等，可用于治疗风热外感、头晕目眩、视物昏花、疔疮肿毒等病症。菊花药味苦而微寒、带甘，归肝经、肺经。具体如下：
一、用于风热外感，如出现发热、咳嗽、头疼、目赤肿痛等疾病表现；
1.发热：身体体温升高。
2.咳嗽：有咳嗽的症状。
3.头疼：头部疼痛。
4.目赤肿痛：眼睛发红且肿痛。
二、有平肝经风热的作用，可用于治疗头晕目眩；
三、能治疗眼睛视物昏花；
四、可清心中烦躁；
五、可用于疔疮肿毒的治疗。此外，菊花既是食品又是药品，既能入煎剂，也能用于代茶饮。
总之，菊花泡水喝在治疗和保健方面有多种作用。