腰椎间盘突出病人在饮食方面不建议食用不易于消化的食物、辛辣刺激类食物、不健康食品等。同时，康复训练也很重要，必要时还需根据自身情况在医生指导下采用药物治疗。
腰椎间盘突出病人的饮食禁忌具体如下：
一、不易于消化的食物：腰椎间盘突出病人首先要尽量避免油炸类、高脂等不易于消化食物。因为发病时疼痛会影响正常活动量，导致食物摄入量相应减少，且患者肠蠕动缓慢，消化功能降低，所以应合理健康饮食，多吃新鲜蔬菜、水果等。
1.油炸类食物：这类食物通常含有大量油脂，不易消化。
2.高脂食物：如肥肉等，会增加消化负担。
二、辛辣刺激类食物：同时要避免如辣椒、辣酱、芥末、榨菜、咖喱、大蒜等辛辣刺激食物，此类食物会加重症状。
三、不健康食品：也要避免烟、酒等不健康食物，以免病情反复。
腰椎间盘突出病人注意事项：
在病情康复期间，除饮食需注意外，康复训练也不容忽视。患者康复期间腰部力量逐渐增强，此时不可突然用力活动腰部，训练应循序渐进，逐渐增加腰部活动量。
总之，腰椎间盘突出病人要注意饮食禁忌和康复训练，必要时结合药物治疗，以促进病情恢复。