薄荷有诸多作用，比如在药用方面，薄荷含有的挥发油等成分具有一定的药用价值。从传统应用来看，薄荷常用于缓解一些轻微的不适症状。
药用方面的作用
缓解感冒症状：薄荷中的有效成分可以帮助减轻感冒引起的头痛、鼻塞等症状。研究发现，薄荷挥发油能刺激呼吸道黏膜，使痰液稀释，促进痰液排出，从而缓解鼻塞、咳嗽等情况。健胃消食：薄荷能促进消化液分泌，增加食欲。有相关研究表明，薄荷可以刺激胃肠道蠕动，帮助食物更好地消化吸收，对于一些轻度的消化不良有一定的改善作用。
在食品领域的作用
增添风味：在食品制作中，薄荷常被用来增添独特的风味。比如在一些饮品中，像薄荷茶，能给人带来清凉爽口的感觉；在糖果制作里，薄荷糖凭借其清凉的味道深受人们喜爱，一般每100克薄荷糖中就含有一定量的薄荷成分来赋予独特风味。制作特色美食：一些地方特色美食也会用到薄荷，比如薄荷糕等，利用薄荷的清香为美食增添别样的口感。
在日常保健中的作用
提神醒脑：薄荷的气味具有提神的功效。当人们感觉疲惫时，闻一下薄荷的气味或者使用含有薄荷成分的产品，能够帮助提神醒脑，一般来说，连续嗅闻薄荷气味5 - 10分钟就能明显感觉到精神有所提振。舒缓身心：薄荷的清凉气息可以舒缓身心紧张的状态。在压力较大的时候，用薄荷制作的香薰等产品可以帮助放松心情，让人感觉身心愉悦，通常每天使用薄荷香薰1 - 2次，每次持续15 - 30分钟效果较好。