脂肪肝的预防与治疗可以通过调整生活方式和一些基础治疗来进行。预防方面，健康人群要注意保持合理体重，一般来说，成年人身体质量指数（BMI）保持在18.5~23.9之间有助于降低脂肪肝风险。治疗上，对于单纯性脂肪肝，首先要从生活习惯入手。
饮食调整很关键
饮食结构调整： 要控制高脂肪、高糖食物摄入。比如减少油炸食品、奶油蛋糕等的摄取。增加蔬菜、水果的摄入，每天应保证500克以上的蔬菜，像菠菜、西兰花等，水果可选择苹果、香蕉等，每天吃200~300克左右。同时，要保证蛋白质的合理摄入，可多吃瘦肉、鱼类、豆类等，每日蛋白质摄入量可控制在每公斤体重1~1.5克。控制饮酒量： 长期大量饮酒是导致脂肪肝的重要原因之一，有饮酒习惯的人要严格控制饮酒量，男性每日酒精摄入量不应超过25克，女性不应超过15克，相当于啤酒750毫升、葡萄酒250毫升、38度白酒75克、高度白酒50克等。
运动锻炼不可少
有氧运动为主： 每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，比如快走，速度保持在每分钟100~120步，每次快走30分钟以上；也可以选择慢跑，每周进行3~5次，每次持续20~30分钟。还可以选择游泳，每周游2~3次，每次30分钟左右。坚持运动习惯： 要将运动融入日常生活，比如上下班尽量步行一段路程，工作间隙起身活动一下，避免长时间久坐。
定期体检监测
定期检查肝功能： 每6~12个月检查一次肝功能，包括转氨酶、胆红素等指标，以便及时了解肝脏的功能状态。如果发现转氨酶升高等异常情况，要及时就医。腹部超声检查： 每1~2年进行一次腹部超声检查，观察肝脏的形态、大小以及脂肪浸润程度等，通过超声可以较早发现脂肪肝的变化情况。