失去部分味觉可能由多种原因引起。比如，约有10% - 15%的上呼吸道感染患者会出现味觉减退的情况。
一、疾病因素导致
1. 感染性疾病
病毒感染： 像普通感冒由鼻病毒等病毒引起时，可能会影响味觉。例如，在流感流行期间，部分患者会出现味觉减退，这是因为病毒感染导致味觉神经功能暂时受到干扰。细菌感染： 一些细菌感染口腔或头部相关部位时也可能影响味觉。比如口腔内的化脓性感染，细菌产生的毒素等可能会作用于味觉感受器，进而引起部分味觉丧失。
2. 神经系统疾病
脑卒中： 当脑部血管发生意外，如脑梗死或脑出血影响到负责味觉感知的脑区时，就可能导致部分味觉缺失。例如，发生在大脑颞叶等与味觉处理相关区域的脑卒中患者，有一定概率出现味觉异常。神经炎： 面神经、舌咽神经等与味觉传导相关的神经发生炎症时，会影响味觉信号的传递。比如贝尔面瘫，除了面部肌肉瘫痪等表现外，也可能伴随味觉减退的症状。
3. 头颈部损伤
外伤： 头部受到撞击等外伤，导致口腔内味觉感受器或传导味觉的神经受损，就可能引起部分味觉丧失。例如，车祸中头部受伤，可能会损伤到与味觉相关的结构。手术损伤： 头颈部的一些手术，如腮腺手术、口腔肿瘤切除术等，在操作过程中有可能误伤到味觉神经或感受器，从而造成部分味觉缺失。比如腮腺手术时，如果涉及到支配味觉的神经分支，就可能出现术后味觉减退。
二、药物因素影响
1. 抗生素类药物
某些抗生素在使用过程中可能会导致味觉改变。例如，长期或大量使用庆大霉素等氨基糖苷类抗生素，有报道称部分患者会出现味觉异常，包括味觉减退等情况。这是因为抗生素可能会影响味觉细胞的功能或干扰味觉信号的传导。
2. 抗癫痫药物
一些抗癫痫药物也可能对味觉产生影响。比如苯妥英钠，有部分患者在服用后会出现味觉障碍，表现为部分味觉丧失。这可能是药物对神经系统的副作用之一，影响了味觉相关的神经传导或感受器功能。
三、其他因素
1. 营养缺乏
锌缺乏： 锌是人体必需的微量元素之一，对味觉功能有重要作用。当人体长期缺锌时，可能会出现味觉减退。一般来说，成年人每日锌的推荐摄入量约为15mg，如果长期摄入不足，就可能影响味觉，导致部分味觉缺失。维生素缺乏： 缺乏维生素B12等也可能与味觉异常相关。维生素B12参与神经系统的代谢等过程，缺乏时可能会影响味觉神经的正常功能，进而引起部分味觉丧失。
2. 年龄因素
随着年龄的增长，人体的味觉功能也会逐渐减退。老年人出现部分味觉丧失的概率相对较高。例如，60岁以上的老年人中，有一定比例会存在不同程度的味觉减退情况，这与味觉感受器的功能衰退、神经传导功能下降等多种因素有关。