肾病患者的饮食原则很关键，一般来说，肾病患者每天的蛋白质摄入量需合理控制，通常每千克体重约0.6~0.8克左右。比如一个60千克体重的患者，每天蛋白质摄入大概在36~48克。
蛋白质的摄入把控
优质蛋白为主： 应多选择像鸡蛋、牛奶、瘦肉这类优质蛋白质食物。因为优质蛋白含有人体必需的氨基酸，且分解代谢产生的含氮废物相对较少，能减轻肾脏负担。例如鸡蛋，一个鸡蛋约含7克优质蛋白，可适当食用。限制植物蛋白： 像豆类、粗粮等植物蛋白要少吃，因为植物蛋白含非必需氨基酸多，代谢后会产生较多含氮废物，加重肾脏排泄负担。
盐分的摄取限制
低盐饮食： 肾病患者要严格控制盐分摄入，每天盐的摄入量应低于3克。比如普通啤酒瓶盖去掉橡胶垫后，一平盖盐约为6克，所以肾病患者每天的盐摄入不能超过半瓶盖。因为高盐饮食会导致水钠潴留，加重水肿，还可能升高血压，对肾病病情不利。
水分的摄入调整
根据尿量调整： 如果肾病患者尿量正常，一般每天水分摄入可维持在1500~2000毫升左右。但如果尿量明显减少，出现水肿等情况，就要严格限制水分摄入，此时每天水分摄入应等于前一天尿量加上500毫升左右。比如前一天尿量是500毫升，那当天水分摄入大约就是1000~1500毫升。
钾的摄入管控
低钾饮食情况： 当肾病患者出现肾功能不全，血钾偏高时，要避免食用含钾高的食物，像香蕉、橘子、土豆、海带等。因为血钾过高可能会引起心律失常等严重并发症。而如果肾功能正常，血钾也正常时，可适当摄入含钾食物，但也不能过量。