冠心病病人日常合理饮食规则如下：
一、蛋白质方面，摄入量要适宜，可每天坚持喝250ml牛奶，每两天吃一个鸡蛋，同时适当增加植物蛋白摄取，尤其是大豆蛋白，像豆腐等豆制品。这是因为蛋白质是人体必需的营养物质，牛奶和鸡蛋能提供优质蛋白质，而植物蛋白中的大豆蛋白对身体也非常有益。
二、脂肪方面，要控制摄入量，每天吃100克左右瘦肉，且不吃肥肉，烹饪时可用植物油，因其含有不饱和脂肪酸对人体有益。控制脂肪摄入能减少血管中脂质的堆积，降低冠心病的风险。
三、纯糖食物及制品要少吃，如米、面、杂粮等淀粉量高的食物。过多摄入这类食物可能会导致血糖波动等问题。
四、要多吃蔬菜和水果，其富含维生素、矿物质、纤维素和果胶等。这些营养成分对于维持身体健康、增强免疫力等都有着重要作用。
五、多吃富含矿物质的食物，如海带、紫菜等，它们能为身体提供多种矿物质。
六、要少量多餐，避免吃得过多过饱，且不宜吃太咸的食物，每日盐摄入量不超过6克。这样有利于减轻肠胃负担和控制血压。
此外，冠心病是一种较严重的心脏疾病，除了在专科医生指导下常规服用药物外，病人还需有规律的生活作息，保证充足睡眠，不熬夜，戒烟限酒，适当运动，如此才能达到最佳治疗效果。总之，对于冠心病病人来说，合理饮食和良好的生活习惯都非常重要，只有多方面共同努力，才能更好地控制病情，提高生活质量。