银杏果可以吃，但要适量，且对银杏果过敏的人禁服。
一、功效方面：银杏果又称白果，具有敛肺定喘，止带缩尿的功效，可主治哮喘痰嗽、带下、白浊、尿频、遗尿等。
二、不良反应：白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，所以熟用毒性较小。如果作为食品，应去掉种皮、胚芽，浸泡半天以上且煮熟透后才可食用。一般中毒症状表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、发热、烦躁不安、惊厥、精神萎靡、呼吸困难、紫绀、昏迷、瞳孔对光反应迟钝或消失等；严重者会因呼吸中枢麻痹而死亡。
三、禁忌：
1.不宜与可待因、吗啡、度冷丁、苯巴比妥等镇咳药和麻醉药同用，否则会加重麻醉，抑制呼吸。
2.咳嗽痰稠不利者服后易致咳痰困难，应谨慎使用。
3.有实邪者忌服。喘咳、气逆、带下、小便频数等实证者忌用，外感初起或外邪未除者也忌用。
4.白果可扩张脑血管，故脑出血患者忌用。
总之，要提醒患者银杏果虽有一定益处，但不可多吃，过敏者绝对不能服用，而且单味不能替代药物治疗疾病。