眼睛长白色颗粒的原因包括麦粒肿、结膜结石、睑板腺囊肿等。
一、麦粒肿：患者眼睑周边的睫毛根部毛囊皮脂腺、睑板腺等部位如果发生感染，就会引发麦粒肿。麦粒肿会呈现白色颗粒状，从而导致眼睛出现长白色颗粒的情况。麦粒肿通常表现为眼睑局部红肿、疼痛、发热等症状。
二、结膜结石：结膜结石也可使眼睛长出白色颗粒，主要是由于结膜脱落的代谢物积聚形成。对于无症状的结膜结石，一般可先进行观察。如果结石突出于结膜表面，引起眼部异物感、疼痛等不适，则需要进行相应处理。
三、睑板腺囊肿：睑板腺囊肿主要是因睑板腺堵塞造成分泌物积聚，进而刺激局部皮脂腺，引发感染，出现眼睛长白色颗粒的现象。睑板腺囊肿多表现为眼睑皮下圆形肿块，一般无明显疼痛。
此外，还有肉芽肿、脂肪粒、汗管瘤等疾病也可能导致眼睛长白色颗粒。总之，造成这种情况的原因众多，建议患者及时就医，明确诊断。