蜂蜜过了保质期不建议饮用，因为其中可能滋生了有害细菌，饮用后可能会对健康造成不良影响，具体如下：
1.引起肠胃不适：蜂蜜中含有大量的糖分，是细菌等微生物良好的培养基。在保质期内，蜂蜜中的菌群处于平衡状态。而过了保质期后，菌群会失衡，有害细菌大量滋生，饮用后可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心等肠胃不适症状。
2.增加患病风险：蜂蜜中的有害细菌可能会产生毒素，长期饮用过期蜂蜜，毒素在体内堆积，可能会增加患病的风险，如肠胃炎、食物中毒等。
3.影响营养吸收：蜂蜜的营养成分丰富，过期后可能会导致营养成分流失，饮用后无法为身体提供足够的营养支持，从而影响身体健康。
如果不小心饮用了过期蜂蜜，且出现了不适症状，应立即停止饮用，并多喝水，促进新陈代谢。如果症状较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。