长期慢性肠炎的症状表现主要包括以下几个方面：
1.腹泻：这是慢性肠炎最常见的症状之一，大便次数增多，粪便稀薄，甚至水样便。腹泻可能会持续存在，也可能间歇性发作。
2.腹痛：腹痛也是慢性肠炎的常见症状，多位于下腹或左下腹，疼痛程度轻重不一，可为隐痛、胀痛或绞痛。腹痛通常在便后缓解。
3.黏液脓血便：大便中含有黏液和脓血，这是由于肠道炎症导致黏膜损伤和渗出所致。
4.消化不良：患者可能会出现食欲不振、腹胀、恶心、呕吐等消化不良症状。
5.其他症状：长期慢性肠炎还可能导致贫血、消瘦、乏力、低热等全身症状。
6.体征：部分患者在腹部可触及肠型或肠鸣音亢进。
需要注意的是，上述症状并非每个患者都会全部出现，且症状的轻重和持续时间也因人而异。此外，长期慢性肠炎还可能与其他疾病混淆，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等。因此，如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，如粪便常规、结肠镜等，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。
在治疗方面，通常采用综合治疗的方法，包括调整饮食、药物治疗、心理治疗等。药物治疗主要包括抗生素、止泻药、消炎药、肠道微生态调节剂等。此外，还可以采用中医中药、针灸等方法进行治疗。
在日常生活中，患者应注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及生冷食物。同时，要保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑。对于长期慢性肠炎患者，定期复查也非常重要，以便及时发现病情变化，调整治疗方案。