以下人群不适合食用春笋：
1.过敏体质者：春笋属于发物，容易引发过敏反应，因此过敏体质者应避免食用。
2.肠胃疾病患者：春笋含有较多的粗纤维，难以消化，容易刺激肠胃，因此患有肠胃疾病的人应少吃或不吃。
3.结石患者：春笋中的草酸含量较高，容易与体内的钙结合形成草酸钙，加重结石病情，因此结石患者应谨慎食用。
4.肝硬化患者：春笋中的某些成分可能会影响人体对蛋白质的吸收和利用，肝硬化患者的肝脏功能已经受损，食用春笋可能会加重病情，因此应尽量避免食用。
5.婴幼儿：春笋中的粗纤维含量较高，婴幼儿的消化功能尚未完全发育成熟，难以消化这些物质，因此不建议给婴幼儿食用。