喝酒过敏起红疹，医学上称为“酒精过敏反应”，通常是由于体内缺乏乙醛脱氢酶导致的。酒精（乙醇）在体内代谢为乙醛后，需要乙醛脱氢酶将其进一步代谢为乙酸，然后排出体外。如果乙醛脱氢酶缺乏，乙醛不能及时代谢，就会在体内蓄积，引起过敏反应，导致皮肤红疹、瘙痒、呼吸困难等症状。以下是一些处理建议：
1.停止饮酒：立即停止饮酒，避免进一步加重过敏反应。
2.补充水分：多喝水或含有电解质的饮料，有助于促进酒精代谢和缓解不适症状。
3.清洗皮肤：用温水清洗皮肤，去除皮肤上的酒精和过敏原，但不要搔抓皮肤，以免加重症状。
4.服用抗过敏药物：如氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物，可以缓解过敏症状。如果症状严重，建议及时就医，医生可能会给予糖皮质激素等药物治疗。
5.就医治疗：如果出现呼吸困难、胸闷、心慌等严重症状，应立即就医，进行抗过敏治疗和支持治疗，以确保生命安全。
6.注意休息：避免剧烈运动和劳累，保持充足的睡眠，有助于身体恢复。
7.避免再次饮酒：以后避免再次饮酒，尤其是在已知对酒精过敏的情况下。同时，也要避免接触含有酒精的食物、药物和化妆品等。
8.就医检查：如果经常出现喝酒过敏起红疹的情况，建议就医进行详细的检查，以确定是否存在其他潜在的健康问题。医生可能会建议进行过敏原检测、血液检查等，以评估过敏反应的严重程度和潜在的病因。
需要注意的是，严重的酒精过敏反应可能会危及生命，因此如果出现严重症状或症状持续不缓解，应及时就医。此外，在饮酒前最好了解自己的身体状况和过敏史，并遵循适量饮酒的原则。如果对酒精过敏，应选择其他饮品或避免饮酒。