一天吃1 - 2个香蕉比较合适。香蕉营养丰富，含有钾、维生素等多种营养成分，但食用量也需要根据个人情况调整。
健康人群吃香蕉的量
普通健康成年人： 一般每天吃1 - 2个中等大小的香蕉比较适宜。这个量既能满足身体对营养的部分需求，又不会因为摄入过多糖分等导致负担过重。例如，一个中等大小约100 - 120克的香蕉，每天吃1 - 2个能为身体提供约100 - 240千卡的能量，还能补充约0.2 - 0.4克的钾等矿物质。运动员等特殊人群： 运动量较大的运动员等，可能因出汗等丢失较多钾元素，可适当增加到2 - 3个，但也不宜过量，以免摄入糖分过多影响体重控制等。
特殊人群吃香蕉需注意
糖尿病患者： 糖尿病患者吃香蕉要谨慎，虽然香蕉营养好，但每100克香蕉含碳水化合物约20克左右。如果要吃，建议在血糖控制平稳的情况下，每次吃半个左右，并且要相应减少当天主食的摄入量，比如吃半个香蕉后，主食可以减少25克左右，同时要监测血糖变化。肠胃功能较弱者： 肠胃功能较弱、容易腹泻的人，不宜多吃香蕉。因为香蕉含有一定的膳食纤维，虽然膳食纤维有助于肠道蠕动，但对于肠胃功能差的人，过多食用可能会加重腹泻症状，一般每天吃1个以内比较合适，而且最好吃熟透的香蕉，避免吃未熟透较硬的香蕉刺激肠胃。
香蕉食用的其他注意事项
食用时间： 香蕉可以作为两餐之间的加餐食用，比如上午10点左右或下午3点左右，既可以补充能量，又不会对正餐食欲产生过大影响。但不要在空腹时大量吃香蕉，因为空腹时胃酸分泌较多，香蕉中的一些成分可能会对胃黏膜产生一定刺激。与药物的相互作用： 某些药物可能与香蕉有相互作用，比如正在服用降压药的人，如果大量吃香蕉，由于香蕉含钾，可能会影响降压药的效果，所以这类人群吃香蕉要控制量，最好咨询医生关于吃香蕉的合适量。