阿胶糕过期不能食用。食用过期阿胶糕不仅无法获得相应效果，还可能引发身体不适。阿胶糕通常由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成，有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力等保健作用，适合多数人食用。虽然阿胶本身保质期可达5年，但因添加其他材料，阿胶糕保质期一般为1年。过期的阿胶糕成分可能已变质，滋生大量细菌甚至有害物质，既失去保健功效，食用后又易致胃肠道不适，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，损害人体健康。故而不可食用过期阿胶糕。此外要注意，阿胶糕宜存于阴凉、避光、干燥、通风处，若出现受潮、变色、变质等情况，即便在保质期内也不应食用，以免损害健康。
一、阿胶糕：
1.成分：由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作而成。
2.保健作用：具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力等。
3.适用人群：适合大部分人食用。
二、保质期：
1.阿胶本身：保质期为5年。
2.阿胶糕：因添加其他材料，保质期一般为1年。
三、过期危害：
1.保健效果丧失。
2.可能引发胃肠道不适，包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，损害健康。
四、存放注意事项：应放在阴凉、避光、干燥、通风处，若出现受潮、变色、变质等，即使在保质期内也不宜食用。
总之，要明确阿胶糕过期不能吃，且要注意其保质期和正确存放方式，避免因食用不当或存放不当对身体造成损害。