阿胶糕过期了不能吃。阿胶糕是一种具有滋补功效的食品，其中含有大量的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。这些成分容易受到细菌、霉菌和酵母菌等微生物的污染，从而导致变质。
如果食用了过期的阿胶糕，可能会出现以下症状：
1.胃肠道不适：过期的阿胶糕可能会含有细菌、霉菌和酵母菌等有害微生物，这些微生物会在肠道内繁殖，导致胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.过敏反应：有些人可能对过期的阿胶糕中的成分过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3.食物中毒：如果过期的阿胶糕受到了细菌、霉菌和酵母菌等有害微生物的污染，并且食用量较大，可能会导致食物中毒，出现发热、头痛、呕吐、腹泻等症状。
因此，为了保证身体健康，建议不要食用过期的阿胶糕。在购买阿胶糕时，应选择正规渠道购买，并注意查看保质期。如果发现阿胶糕已经过期，应及时丢弃，不要食用。