辣椒中含有生物碱，会刺激皮肤并引起灼烧感，被辣椒辣到皮肤可如下处理：
一、流水清洗：大量流水冲洗可冲掉辣椒素，冲洗时间应不少于十分钟，同时用肥皂水清洁能有效缓解灼烧痛。这是因为流水可以带走皮肤上的辣椒素，而肥皂水具有清洁和中和作用，能进一步减轻辣椒素对皮肤的刺激。
二、热水浸泡：热水能溶解手上的辣椒素从而缓解疼痛。由于辣椒已刺激皮肤使其敏感，所以水温不宜过高。开始浸泡时可能会稍有疼痛，但随后会逐渐缓解。这是因为适当温度的热水可以加速辣椒素的溶解和扩散，减轻其在皮肤上的残留量，进而缓解不适。
三、药物治疗：若以上操作后手部灼烧痛仍难以缓解，可涂抹弱效糖皮质激素软膏，必要时要到医院就诊。这是因为药物可以起到抗炎和缓解症状的作用，而在症状严重时去医院能得到更专业的诊断和治疗建议。
总之，被辣椒辣到皮肤后要及时采取合适的方法处理，以减轻不适和避免不良后果。同时，在接触辣椒时应注意防护，尽量避免皮肤直接接触辣椒素。