一般来说，隔夜的豆浆不建议喝。
豆浆是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。但是，豆浆中含有丰富的蛋白质和糖分，这些营养成分容易成为细菌滋生的温床。如果豆浆没有妥善保存，很容易滋生细菌和霉菌，导致豆浆变质。
喝了变质的豆浆可能会引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。此外，变质的豆浆还可能含有有害物质，对身体健康造成威胁。
为了确保豆浆的安全和卫生，建议在制作豆浆时，根据自己的需求控制好量，尽量不要剩下。如果不小心剩下了豆浆，可以将其密封好，放入冰箱冷藏保存。在第二天喝之前，需要将豆浆加热煮沸，以杀灭细菌和霉菌。
需要注意的是，对于儿童、老人、孕妇等特殊人群，由于他们的身体免疫力相对较弱，更容易受到细菌和病毒的侵袭，因此更应该注意饮食卫生，避免喝隔夜的豆浆。
总之，为了保证身体健康，建议不要喝隔夜的豆浆。如果不小心剩下了豆浆，可以将其妥善保存，在第二天加热煮沸后再喝。同时，在日常生活中，应该注意饮食卫生，多吃新鲜的食物，避免食用变质的食物。