如果不小心吃到老鼠咬过的食物，那么需要及时就医，并在医生指导下采取一般治疗和药物治疗等措施，以预防致病菌感染。要知道，虽然胃液可以杀灭很多细菌、病毒，但有些老鼠可能携带汉坦病毒、耶尔森氏杆菌、鼠伤寒沙门菌等，一旦不小心吃到这类老鼠咬过的食物，很可能引发鼠疫、流行性出血热等疾病，从而对机体健康产生不利影响。
一、一般治疗：
1.如果不小心吃到老鼠咬过的食物，可以马上用手指刺激咽喉部来催吐，促使食物排出体外，这样能避免不适症状加重。
2.在催吐后要多刷牙，以减少口腔内的残留物，降低口腔内残留毒素的量。
3.此外，还可以用清水冲洗口腔内部，或者多喝些水，来促进机体新陈代谢，加快毒素排出，进而缓解不适症状。
二、药物治疗：
1.若不小心吃到老鼠咬过的食物，应当尽快就诊，在医生指导下注射鼠疫疫苗，以预防耶尔森氏杆菌感染，必要时可遵医嘱使用盐酸莫西沙星片、盐酸多西环素肠溶胶囊、土霉素片等药物来预防鼠疫。
2.部分老鼠可能携带汉坦病毒，感染后可能引起流行性出血热，必要时应当使用利巴韦林注射液、射干抗病毒注射液等药物来缓解不适症状。
总之，不小心吃到老鼠咬过的食物后要高度重视，采取合适的措施来应对，降低可能带来的健康风险。