不小心吃了老鼠吃过的东西可能会感染病菌，如鼠疫杆菌、出血热病毒等，建议及时就医，并注意观察身体状况。
具体分析如下：
1.感染病菌：老鼠可能携带多种病菌，如鼠疫杆菌、出血热病毒等，这些病菌可以通过食物传播给人类。
2.就医检查：如果不小心吃了老鼠吃过的东西，应及时就医，医生会根据具体情况进行检查和诊断，并给予相应的治疗。
3.观察身体状况：在就医的同时，应密切观察身体状况，如出现发热、头痛、呕吐、腹泻等症状，应及时告知医生。
4.饮食注意：在治疗期间，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，多食用富含维生素的食物，如蔬菜、水果等，以增强身体免疫力。
总之，不小心吃了老鼠吃过的东西可能会感染病菌，建议及时就医，并注意观察身体状况，同时注意饮食卫生，避免食用不洁食物。