吃了老鼠吃过的东西，可能会引发多种健康问题，具体情况如下：
1.感染疾病：老鼠可能携带细菌、病毒、寄生虫等病原体，食用被其污染的食物，可能会导致食物中毒、肠道感染等疾病，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状。严重时，可能会威胁生命。
2.传染病：老鼠传播的疾病包括鼠疫、肾综合征出血热、钩端螺旋体病等，这些疾病具有较强的传染性，对人体健康危害极大。
3.个体差异：不同人的身体素质不同，对食物污染的反应也有所差异。有些人可能会出现明显症状，而有些人可能没有任何感觉。
为了保障身体健康，建议采取以下措施：
1.保持良好的卫生习惯，经常清洁厨房、餐具和食品储存区域，避免食物被老鼠污染。
2.密封食物，将其存放在密封的容器中，防止老鼠接近。
3.检查食品，在食用前仔细观察是否有被老鼠咬过或污染的迹象。
4.避免食用可疑食物，发现食物被老鼠接触过，最好不要食用。
5.定期灭鼠，采取有效措施控制老鼠数量，减少其进入居住和工作环境的机会。
如果不慎食用了老鼠吃过的东西，并出现不适症状，应立即就医。医生会根据具体情况进行评估，并提供相应的治疗建议。