不适宜吃山楂的人群主要有胃肠较弱人群、牙病或换牙期人群、孕妇、糖尿病患者以及对山楂过敏的人群。山楂虽酸甜可口且有健胃消食、增进食欲等功效，但并非适合所有人食用。
一、胃肠较弱人群：山楂中富含大量有机酸，会刺激胃酸大量分泌，进而刺激胃黏膜，导致胃部出现胀满等不适状况。特别是胃肠功能较弱或患有严重胃部疾病（如胃炎、胃溃疡等）的人，吃山楂容易加重反酸、烧心、胃痛等症状。此外，生山楂中的鞣酸与胃酸结合易形成胃石，难以消化，还会损害胃黏膜，增加患者胃痛、胃胀、梗阻等风险。
二、孕妇：山楂具有活血化瘀的作用，会刺激子宫引起子宫收缩，过量进食可能存在引发流产的风险，所以孕妇应谨慎食用，以免给胎儿带来不良影响。
三、牙病或换牙期人群：山楂味道偏酸，食用后可能对牙齿产生一定刺激，牙病患者或处于换牙期的人群本身牙齿就较为敏感，食用山楂后可能引起牙疼、牙酸等不适症状，此时不适宜吃山楂。
四、糖尿病患者：山楂的含糖量较高，糖尿病患者食用过多可能导致血糖升高，对于血糖控制不佳或不稳定的人群，不适合吃山楂。
五、对山楂过敏人群：这类人群较为少见，但部分过敏性体质的人食用山楂后，可能出现皮肤红肿、瘙痒等过敏症状，此类人群不宜食用山楂。
总之，在考虑是否食用山楂时，要根据自身的具体情况来判断，上述不适宜吃山楂的人群应格外注意，避免因食用山楂而带来不良后果。