一般来说，宝宝摔到后脑勺后，家长可以通过以下观察来确定宝宝是否没事儿：
1.观察宝宝的意识状态：如果宝宝摔倒后，能够立即哭闹，并且意识清醒，没有出现昏迷、嗜睡等异常表现，通常说明脑部受伤的程度较轻，没有太大问题。
2.检查宝宝的头部：家长可以检查宝宝的头部是否有血肿、肿块、皮肤破损等情况。如果只是轻微的头皮血肿，一般不需要特殊处理，会自行吸收。但如果血肿较大，或者宝宝出现频繁呕吐、头痛等症状，需要及时就医。
3.观察宝宝的行为：如果宝宝摔倒后，行为正常，没有出现异常哭闹、抽搐、偏瘫等症状，通常说明脑部受伤的程度较轻。但如果宝宝出现行为异常，如烦躁不安、精神萎靡、意识不清等，需要及时就医。
4.观察宝宝的瞳孔：正常情况下，宝宝的瞳孔应该等大等圆，对光反射灵敏。如果宝宝摔倒后，出现瞳孔不等大、对光反射迟钝等情况，需要及时就医。
5.观察宝宝的呼吸：如果宝宝摔倒后，呼吸平稳，没有出现呼吸困难、急促等症状，通常说明脑部受伤的程度较轻。但如果宝宝出现呼吸急促、呼吸困难等情况，需要及时就医。
需要注意的是，以上观察方法只能初步判断宝宝是否没事儿，如果宝宝出现上述异常情况，建议及时就医，进行详细的检查和诊断，以确保宝宝的健康。同时，家长在日常生活中要注意宝宝的安全，避免宝宝摔倒受伤。