上火了吃以下几种水果降火最快：
1.梨：梨性凉，具有清热降火、润肺止咳的功效。上火时，适量食用梨可以缓解喉咙肿痛、咳嗽等症状。
2.西瓜：西瓜性凉，含有丰富的水分和维生素C，具有清热解暑、泻火除烦的功效。上火时，适量食用西瓜可以缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
3.柚子：柚子性凉，具有清热解毒、消食下气的功效。上火时，适量食用柚子可以缓解口臭、便秘等症状。
4.香蕉：香蕉性凉，具有清热润肠、解毒降压的功效。上火时，适量食用香蕉可以缓解便秘、痔疮等症状。
5.火龙果：火龙果性凉，具有清热润肺、润肠通便的功效。上火时，适量食用火龙果可以缓解喉咙肿痛、大便干结等症状。
需要注意的是，水果虽然具有一定的降火功效，但并不能完全替代药物治疗。如果上火症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，不同的人体质不同，对水果的反应也不同，因此在食用水果时应适量，避免过量食用导致身体不适。