乙肝病毒主要通过血液、母婴和性接触三种途径传播，一般的日常接触并不会传染乙肝病毒，包括共用碗筷。
乙肝病毒携带者的传染性强弱主要与乙肝病毒DNA载量有关，而乙肝病毒DNA载量的检测需要到专业的医疗机构进行。如果乙肝病毒携带者的乙肝病毒DNA载量较高，则传染性相对较强；如果乙肝病毒DNA载量较低，则传染性相对较弱。
此外，接种乙肝疫苗是预防乙肝病毒感染的最有效方法。如果与乙肝病毒携带者有密切接触，可以考虑接种乙肝疫苗，以提高自身的免疫力。
对于乙肝病毒携带者，建议定期到医院进行肝功能、乙肝病毒DNA载量、肝脏B超等检查，以了解病情的进展情况，并在医生的指导下进行治疗。同时，乙肝病毒携带者也应该注意个人卫生，避免与他人共用牙刷、剃须刀等可能导致血液传播的物品。
总之，与乙肝病毒携带者共用碗筷一般不会传染乙肝病毒，但为了保险起见，建议与乙肝病毒携带者保持一定的距离，并及时接种乙肝疫苗。如果对乙肝病毒的传染性有疑问，建议咨询专业的医生。