急性胰腺炎会导致胰腺水肿、出血及坏死等炎症性损伤，这是由多种病因引起的自身消化所致。急性胰腺炎患者血糖升高主要有以下原因：
一、胰岛β细胞缺血受损：胰腺的血液供应主要依靠末梢血管，侧枝循环较少，而在急性胰腺炎发生时，常常会出现胰腺的微循环障碍，这就使得胰岛B细胞遭遇严重缺血受损的情况，最终致使内源性胰岛素分泌显著减少，进而导致血糖升高。
1.胰腺血供特点：以末梢血管为主且侧枝循环少。
2.急性胰腺炎时的情况：有微循环障碍。
3.结果：胰岛B细胞缺血受损，胰岛素分泌减少，血糖升高。
二、应激反应：急性胰腺炎发病过程中会引发机体内分泌代谢紊乱，从而产生应激性反应，导致机体升糖激素（如胰高糖素、肾上腺素、儿茶酚胺等）生成过多，这些激素会加速糖原分解，促进糖异生作用，最终造成血糖升高。
1.发病带来的影响：引起机体内分泌代谢紊乱。
2.应激反应的表现：升糖激素产生过多。
3.后果：糖原分解加速、糖异生作用增强，血糖升高。
三、多种细胞因子的作用：在急性胰腺炎发病过程中会促使多种细胞因子释放，例如白细胞介素-1、IL-6和肿瘤坏死因子等，这些细胞因子会抑制胰岛素的分泌，增加糖异生作用以及胰外器官组织对胰岛素的抵抗，进而引起血糖升高。
1.发病时的情况：多种细胞因子被释放。
2.涉及的细胞因子：白细胞介素-1、IL-6、肿瘤坏死因子等。
3.作用：抑制胰岛素分泌、增加糖异生和胰岛素抵抗，导致血糖升高。
总结来说，急性胰腺炎患者血糖升高与胰岛β细胞缺血受损、应激反应以及多种细胞因子的作用密切相关。