喝酒对胃的危害较大，长期饮酒者中，约10%-20%可能会出现不同程度的胃部问题。
损伤胃黏膜
刺激胃酸分泌：酒精会刺激胃黏膜，促使胃酸大量分泌。正常情况下，胃酸对消化有帮助，但过多的胃酸会破坏胃黏膜的保护屏障。比如，一次性大量饮酒后，可能短时间内就会感觉胃部灼热，这就是胃酸刺激的表现。直接损伤黏膜：酒精本身是有机溶剂，会直接损伤胃黏膜上皮细胞。长期喝酒的人，胃黏膜容易出现充血、水肿，严重的还会导致糜烂、溃疡。有研究发现，长期酗酒者中，约50%存在胃黏膜糜烂的情况。
引发胃部炎症
急性胃炎：短期内大量饮酒极易引发急性胃炎。患者会出现剧烈呕吐、腹痛等症状。例如，一次过量饮酒后，几个小时内就可能突然感到上腹部疼痛，同时伴有恶心呕吐，呕吐物可能带有血丝。慢性胃炎：长期饮酒是导致慢性胃炎的重要诱因之一。酒精长期刺激胃黏膜，会使胃黏膜反复处于炎症状态，导致胃黏膜腺体萎缩、肠上皮化生等病变。据统计，长期酗酒者患慢性胃炎的概率比不饮酒者高2-3倍。
影响胃的消化功能
干扰消化酶分泌：酒精会干扰胃内消化酶的分泌，影响食物的正常消化。比如，酒精会抑制胃蛋白酶的分泌，而胃蛋白酶对蛋白质的消化起着重要作用，进而影响蛋白质的消化吸收。导致消化不良：长期喝酒会使胃的蠕动功能紊乱，食物在胃内停留时间延长，容易出现消化不良的症状，如腹胀、食欲不振等。有资料显示，长期饮酒者中约30%存在不同程度的消化不良问题。