喝酒对胃的伤害不容小觑。长期喝酒的人，约有10%会发展为胃溃疡，这是因为酒精会直接刺激胃黏膜，破坏胃黏膜的保护屏障。
破坏胃黏膜屏障
酒精的直接刺激： 酒精进入人体后，会直接作用于胃黏膜，使胃黏膜充血、水肿。长期大量饮酒，这种刺激会持续存在，导致胃黏膜的正常结构和功能受损。比如，一次性大量饮酒后，可能马上就会出现胃部不适，如恶心、呕吐等症状，这就是酒精对胃黏膜初步刺激的表现。影响黏液分泌： 胃黏膜会分泌黏液来保护自己，而酒精会抑制黏液的分泌。黏液分泌减少，胃黏膜就失去了一层重要的保护罩，胃酸就更容易损伤胃黏膜，时间长了，就容易引发胃炎等疾病。
引发胃酸分泌紊乱
刺激胃酸大量分泌： 酒精会刺激胃窦部G细胞分泌促胃液素，进而促使胃酸分泌增加。胃酸分泌过多会进一步腐蚀胃黏膜，增加胃溃疡、十二指肠溃疡的发生风险。有研究表明，长期饮酒者的胃酸分泌量比不饮酒者明显增多，这就大大增加了胃黏膜被胃酸侵蚀的概率。破坏酸碱平衡： 过多的胃酸会打破胃内原本的酸碱平衡，使胃内环境偏向酸性，这种酸性环境不利于胃黏膜的修复和维持正常功能，还会加重对胃黏膜的损伤，导致胃部炎症、溃疡等问题反复出现。
增加胃部疾病风险
导致胃炎反复发作： 由于酒精不断对胃黏膜造成损伤，胃黏膜的炎症会反复发生。患者会经常出现上腹部疼痛、腹胀、嗳气等症状，严重影响生活质量。而且胃炎如果长期不愈，还有可能进一步发展为更严重的胃部疾病。提高胃癌风险： 长期喝酒对胃的慢性刺激，会使胃黏膜上皮细胞发生异常增生，增加胃癌的发生几率。虽然不是所有喝酒的人都会得胃癌，但相比不饮酒的人群，长期喝酒者患胃癌的风险要高很多。比如，有长期大量饮酒史的人群，定期进行胃镜检查是很有必要的，以便早期发现胃部的异常病变。