陈皮与以下几种食材搭配泡水可以去除体内湿气：
1.生姜：生姜性温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。与陈皮搭配，可增强祛湿效果，适合体内湿气较重、脾胃虚寒的人群。
2.薏米：薏米具有利水渗湿、健脾止泻等功效。将陈皮和薏米一起泡水喝，对于体内湿气较重、水肿、脾虚泄泻等症状有一定的改善作用。
3.茯苓：茯苓具有利水渗湿、健脾宁心等功效。与陈皮搭配，可增强健脾祛湿的功效，适合脾虚湿盛、心神不安的人群。
4.白术：白术具有健脾益气、燥湿利水等功效。将陈皮和白术一起泡水喝，对于脾胃虚弱、湿气重、食欲不振等症状有一定的改善作用。
5.荷叶：荷叶具有清热解暑、升发清阳、凉血止血等功效。将陈皮和荷叶一起泡水喝，可清热祛湿，适合体内湿气较重、口干舌燥、心烦易怒的人群。
需要注意的是，以上搭配均为药食同源的食材，虽然具有一定的祛湿效果，但并不能完全替代药物治疗。如果体内湿气较重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在饮用这些搭配的水时，应适量饮用，避免过量。此外，孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生的指导下饮用。