一、清淡软烂类
1.1南瓜：南瓜富含膳食纤维，质地柔软，烹饪后易消化，且含有维生素（如维生素A等）等营养成分，胃镜检查后食用可补充营养且不会加重胃肠负担。其烹饪方式可选择蒸煮，制成南瓜泥或南瓜粥等，便于消化吸收。
1.2冬瓜：冬瓜水分含量高，性凉，煮成冬瓜汤等形式，清淡不刺激，既能为机体补充水分，又能提供一定营养，适合胃镜术后食用，且冬瓜热量低，不会增加胃肠消化负担。
二、细软纤维少类
2.1胡萝卜：应切成细丝或煮熟捣成泥状后食用，胡萝卜含有胡萝卜素等营养物质，但胃镜术后胃肠较为敏感，粗纤维过多的胡萝卜直接食用可能刺激胃肠，处理成细软状态后则可安全摄入。
2.2土豆：做成土豆泥或煮软的土豆片，土豆富含淀粉，可为机体提供能量，且其质地柔软，容易被胃肠消化吸收，胃镜术后食用能补充能量同时减轻胃肠消化压力。
三、低脂类
3.1西兰花：需烹饪至软烂，西兰花属于十字花科蔬菜，低脂且营养丰富，富含维生素C、膳食纤维等，胃镜后适量食用可补充营养但要注意烹饪方式，避免油煎等高脂烹饪方法，选择蒸煮等低脂方式。
3.2芦笋：同样需蒸煮至软烂，芦笋富含维生素和矿物质，低脂易消化，胃镜术后食用可在补充营养的同时不会对胃肠造成过度刺激。
特殊人群提示：儿童做完胃镜后，应选择更软烂的菜，如婴儿可将菜打成泥状，因为儿童胃肠功能较弱，过硬或粗纤维多的菜易引起不适；老年人做完胃镜后，要特别注意菜的软烂程度，避免粗纤维多的蔬菜，防止消化不良，同时要根据老年人是否有基础疾病调整，如有糖尿病的老年人，选择低糖的蔬菜等，以保障其术后恢复过程中的营养摄入与胃肠耐受。