做完胃镜后，一般建议先吃一些流食或半流食，如米汤、藕粉、酸奶等，逐渐过渡到正常饮食。以下是一些适合在做完胃镜后食用的蔬菜：
1.南瓜：南瓜富含维生素、矿物质和膳食纤维，易于消化。可以将南瓜蒸熟后打成泥状食用。
2.山药：山药具有健脾益胃、助消化的作用，可将其煮熟后制成山药泥或炒菜食用。
3.胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，煮熟后食用更易消化。可以将胡萝卜切成小块煮汤或炒菜。
4.菠菜：菠菜含有丰富的维生素和铁等营养物质，但其草酸含量较高，食用前需焯水去除部分草酸。
5.白菜：白菜富含膳食纤维和维生素，可选择嫩白菜叶煮汤或炒菜。
需要注意的是，在恢复饮食过程中，应遵循逐渐增量和多样化的原则，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及过冷、过热的食物。同时，还应注意饮食的卫生，避免食用不洁食物引起感染。如果在进食后出现不适，如腹痛、腹胀、呕吐等，应及时就医。此外，每个人的身体状况和恢复情况不同，因此在饮食选择上应根据个人情况咨询医生或营养师的建议。