吃西红柿通常不会长胖，因为每100克西红柿大约含有20千卡左右的热量，热量较低。而且西红柿富含膳食纤维，能增加饱腹感，有助于控制食欲。
西红柿的营养优势
富含维生素：西红柿含有丰富的维生素C，每100克西红柿中维生素C含量约为19毫克，维生素C有助于增强免疫力。同时还含有维生素A，对眼睛健康有益。含有膳食纤维：西红柿中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，减少便秘的发生，在一定程度上也有利于控制体重。
西红柿的食用方式与体重影响
生吃西红柿：直接生吃西红柿，能最大程度保留其营养成分，而且热量几乎可以忽略不计，比如可以做成简单的凉拌西红柿，既清爽又不会导致热量摄入过多。熟吃西红柿：西红柿炒蛋是常见的熟吃方式，鸡蛋富含优质蛋白，但整体搭配下来热量也相对合理，不会轻易让人长胖。不过要注意避免加入过多油腻的调料，否则会增加热量。
吃西红柿需注意的情况
不宜过量食用：虽然西红柿热量低，但也不能毫无节制地吃，一天吃200~300克左右比较合适，吃太多可能会引起肠胃不适。特殊人群注意：对于糖尿病患者，要注意选择合适的食用时机和量，因为西红柿含糖量虽不高，但也有一定糖分，最好在血糖控制平稳时少量食用。