西红柿是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂等营养物质。关于西红柿是否会让人长胖，主要取决于以下几个因素：
1.西红柿的热量：每100克西红柿的热量约为20千卡，相对较低。但是，如果在烹饪过程中添加了大量的油、糖或其他高热量的配料，那么热量就会相应增加。
2.食用量：如果你大量食用西红柿，那么摄入的热量也会相应增加。因此，如果你想控制体重，建议适量食用西红柿。
3.其他饮食因素：如果你在食用西红柿的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖分的食物，那么就容易导致体重增加。因此，建议保持均衡的饮食，适量摄入各种营养素。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都不同，因此对食物的反应也会有所差异。有些人可能更容易将西红柿中的热量转化为脂肪，而有些人则不会。
综上所述，西红柿本身并不会让人长胖，但是如果你大量食用或添加了高热量的配料，那么就可能会导致体重增加。因此，建议适量食用西红柿，并结合均衡的饮食和适量的运动来控制体重。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人和患有某些疾病的人群，建议在食用西红柿之前咨询医生或营养师的意见，以确保安全和健康。