扁桃体炎患者可食用以下食物帮助消炎：
1.水分：多喝水或清淡的汤品，有助于保持身体水分，缓解喉咙疼痛和干燥。
2.清热解毒食物：如苦瓜、黄瓜、冬瓜、梨、荸荠等，具有清热解毒的作用，可缓解扁桃体炎症状。
3.富含维生素C的食物：维生素C有助于增强免疫力，促进伤口愈合。如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等。
4.清淡易消化食物：如粥、面条、馄饨等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重喉咙不适。
5.半流质食物：在扁桃体炎发作期间，可选择半流质食物，如牛奶、豆浆、蛋羹等，易于吞咽和消化。
6.避免食用过甜或过咸的食物：过甜或过咸的食物可能刺激喉咙，加重炎症。
需要注意的是，食物只能起到辅助缓解炎症的作用，不能替代药物治疗。如果扁桃体炎症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。