关键点：胰腺癌与胰腺炎通过症状体征和辅助检查区分，急性胰腺炎有上腹部疼痛等症状，胰腺癌有肿瘤标记物升高和胰腺肿块，慢性胰腺炎可致胰腺癌。
一、胰腺癌和胰腺炎的区分主要依赖于临床上的症状体征以及辅助检查。
二、急性胰腺炎通常会表现出上腹部疼痛、腹胀以及发烧等症状。上腹部疼痛往往较为剧烈，可向背部放射；腹胀会逐渐加重；发烧可能是低热或中度发热。
三、胰腺癌则常常会有肿瘤标记物的升高，比如CA19-9等指标可能明显升高，同时通过影像学检查等可发现明显的胰腺肿块。
四、慢性胰腺炎如果长期存在且未得到有效治疗，有可能会引发胰腺癌。
总之，要准确区分胰腺癌和胰腺炎，需要综合分析症状、体征和各项检查结果，以便能及时做出正确的诊断和治疗。