一、能量与蛋白质摄入
甲亢患者基础代谢率增高，能量消耗加大，需保证充足能量供应。应适当增加碳水化合物摄入，选择全谷物、薯类等复杂碳水化合物，它们消化吸收相对缓慢，能持续提供能量，例如每天可摄入300~500克谷类食物。同时要保证优质蛋白质摄入，像瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等都是良好来源，每日蛋白质摄入量可维持在1.5~2.0克/千克体重，以维持身体正常的生理功能，比如体重60千克的患者，每日蛋白质摄入量约90~120克。
二、维生素与矿物质补充
维生素：甲亢患者应多摄入富含B族维生素、维生素C等的食物。B族维生素参与能量代谢等多种生理过程，可从全麦面包、糙米、瘦肉、豆类等获取；维生素C具有抗氧化等作用，新鲜的蔬菜水果是其良好来源，如橙子、柠檬、西兰花、青椒等，每日蔬菜摄入量应保证500克左右，水果200~300克。
矿物质：要注意钙和磷的补充，因为甲亢可能影响骨代谢。牛奶、奶制品、虾皮等是钙的良好来源，成人每日钙摄入量建议1000~1200毫克；磷可从瘦肉、鱼类、坚果等食物中获取。对于钾的补充也不容忽视，香蕉、土豆、绿叶蔬菜等含钾丰富，可适当多吃，以维持体内电解质平衡。
三、避免高碘食物
甲亢患者要严格避免食用高碘食物，因为碘是合成甲状腺激素的原料，摄入过多碘会加重甲亢病情。常见的高碘食物有海带、紫菜、海鱼、海虾等。例如海带中碘含量极高，应绝对禁止食用；紫菜煲汤等也应避免。
四、特殊人群注意事项
儿童甲亢患者：儿童处于生长发育阶段，在饮食上除了遵循上述一般原则外，更要保证营养的全面和均衡。能量和蛋白质的摄入要满足生长发育需求，同时要注意食物的安全性和适口性，保证各种营养素的合理供给，避免因甲亢导致生长发育受影响。
老年甲亢患者：老年患者消化功能可能有所减退，在饮食安排上要注重食物的易消化性。可以将食物做得软烂一些，便于消化吸收。同时要密切关注电解质情况，因为老年患者可能存在脏器功能衰退等情况，更要注意钾、钙等矿物质的补充，预防电解质紊乱等问题。
总之，甲亢患者的饮食需要综合考虑能量、蛋白质、维生素、矿物质等多方面因素，遵循避免高碘食物等原则，根据自身年龄等特殊情况进行合理的饮食调整。