慢性肾炎的饮食疗法主要包括以下几个方面：
1.控制蛋白质的摄入：根据肾功能损害的程度来调整蛋白质的摄入量，一般为0.6~0.8g/（kg·d），其中优质蛋白质应占50%以上。
2.限制钠盐的摄入：有水肿和高血压的患者，应限制钠盐的摄入，每天摄入量应小于3g。
3.补充维生素：多吃富含维生素A、B族维生素、维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果等。
4.限制钾的摄入：有高钾血症的患者，应限制钾的摄入，避免食用含钾高的食物，如香蕉、橘子、菠菜等。
5.限制磷的摄入：有高磷血症的患者，应限制磷的摄入，避免食用含磷高的食物，如动物内脏、坚果等。
6.适当饮水：根据尿量的多少来调整饮水量，一般每天饮水量为前一天的尿量加500ml。
以下是一些适合慢性肾炎患者的食谱：
1.鲤鱼冬瓜汤：将鲤鱼洗净，冬瓜去皮切块，一起放入锅中，加水煮汤，调味后即可食用。具有健脾利湿、消肿的功效。
2.山药枸杞粥：将山药洗净去皮，切成小块，枸杞洗净，与大米一起煮粥，调味后即可食用。具有健脾益肾、养阴清热的功效。
3.双耳汤：将银耳、黑木耳洗净，泡发后撕成小块，一起放入锅中，加水煮汤，调味后即可食用。具有滋阴润肺、补肾的功效。