红糖水可以隔夜喝，但需要注意保存方式和饮用时间。
如果红糖水没有开封，且保存得当，没有受到污染，隔夜后可以饮用，一般不会对健康造成太大影响。但如果红糖水已经开封，且保存不当，受到了细菌污染，就不建议饮用，因为饮用后可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。
此外，需要注意的是，红糖水虽然有一定的营养价值，但不能过量饮用，否则可能会导致血糖升高、龋齿等问题。同时，红糖水也不适合所有人饮用，例如糖尿病患者、肥胖者等。
总之，为了保证身体健康，建议适量饮用红糖水，并注意保存方式和饮用时间。如果有任何不适症状，应及时就医。