霍乱的典型症状主要表现为剧烈的腹泻和呕吐。一般来说，感染霍乱弧菌后数小时至 5 天左右会出现症状，多数在 1 - 3 天内发病。
腹泻症状：
剧烈水样腹泻： 患者会出现频繁的腹泻，大便多为水样便，像米泔水样是比较典型的表现。每天腹泻次数可多达数十次，量很大。例如，有的患者一小时内可能就会腹泻多次，大便量能达到数百毫升甚至更多。无明显腹痛： 与其他一些肠道疾病不同，霍乱引起的腹泻通常没有明显的腹痛症状，这是其比较典型的特点之一。
呕吐症状：
喷射性呕吐： 呕吐多为持续性，而且常常是喷射性的。在腹泻的同时或之后，患者可能会出现呕吐，呕吐物也多为水样，类似腹泻的大便性状。呕吐频繁程度： 呕吐也比较频繁，可能会随着腹泻的加重而加重，严重的患者会因频繁呕吐和腹泻导致脱水等严重后果。
脱水相关症状：
口渴明显： 由于大量腹泻和呕吐，人体水分丢失严重，患者会感到明显的口渴，想要大量饮水来补充水分。皮肤弹性差： 医生检查时会发现患者皮肤弹性减退，比如用手指捏起患者上臂的皮肤，松开后皮肤不能迅速恢复原状。眼窝凹陷： 随着脱水加重，患者的眼窝会出现凹陷的情况，这是因为体内水分不足，眼部组织失去水分支撑导致的。尿量减少： 肾脏灌注不足，患者的尿量会明显减少，严重时可能几乎无尿。
电解质紊乱相关症状：
肌肉痉挛： 由于大量丢失水分和电解质，尤其是钠、钾等电解质，患者可能会出现肌肉痉挛，常见于小腿等部位，表现为肌肉突然抽搐、疼痛。乏力： 电解质紊乱会导致患者全身乏力，没有力气进行正常的活动，严重影响患者的身体功能。