菠萝为什么要用盐水泡的才能吃

菠萝要用盐水泡的原因主要有以下几点：

1.脱敏：菠萝中含有菠萝朊酶，这种酶会分解蛋白质，刺激口腔黏膜和嘴唇的黏膜，引起发麻刺痛的感觉。而盐水可以抑制菠萝朊酶的活性，减少过敏反应的发生。

2.调味：菠萝的味道酸甜可口，但是直接食用会过于刺激口腔黏膜，影响口感。盐水可以中和菠萝的酸味，使菠萝更加甜美。

3.杀菌：菠萝在生长过程中可能会受到细菌和寄生虫的污染，盐水可以起到杀菌消毒的作用，保证食用安全。

因此，菠萝要用盐水泡的才能吃。