菠萝中含有一种名为“菠萝朊酶”的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。食盐水能抑制菠萝朊酶的活力，因此，菠萝在食用前最好用盐水泡一下。
此外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙、铁的吸收。食盐水可以中和部分草酸，减少其对身体的危害。
需要注意的是，菠萝用盐水泡的时间不宜过长，最好在15分钟左右。因为长时间浸泡会使菠萝失去原有的甜味和口感，还会滋生细菌。
对于过敏体质的人群来说，食用菠萝后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。因此，这类人群在食用菠萝前最好咨询医生的意见。
总之，菠萝用盐水泡一下可以减少对口腔和肠胃的刺激，同时也可以降低过敏的风险。但在食用过程中也需要注意适量，避免引起身体不适。