通常情况下，宝宝在12个月左右可以开始吃蛋白。以下是具体分析：
一、宝宝出生后主要依靠母乳或奶粉获取营养，以此来强化自身身体素质并推动生长发育。但随着其不断成长，仅靠母乳或奶粉可能难以完全满足生长发育需求。
二、到了12个月左右，宝宝的消化系统通常已较为完善，具备了消化少量蛋白质的能力，此时宝宝就能够适量食用蛋白，这有助于提升其免疫力。
三、在给宝宝补充蛋白的同时，家长还可以适当让宝宝进食一些水果或蔬菜，例如苹果、香蕉、胡萝卜、山药等，这有利于为宝宝补充维生素、矿物质等各类营养物质。
总之，宝宝12个月左右消化系统逐渐完善可开始吃蛋白，同时搭配水果、蔬菜等能让营养更全面。