全身皮肤黄可能由饮食因素、病毒性肝炎、胆道肿瘤等导致，具体情况如下：
一、饮食因素：如果患者在较短时间内大量进食含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、橘子、南瓜等，会使血中胡萝卜素含量上升，从而导致面部、四肢等全身多处皮肤出现黄染现象，进而引起全身皮肤黄。这种情况通常无需特殊治疗，只要减少含胡萝卜素食物的摄入，症状一般可自行消退。
1.具体食物：胡萝卜富含胡萝卜素，橘子和南瓜等也含有一定量的胡萝卜素。
2.出现的症状：主要表现为全身多处皮肤变黄染。
3.应对措施：减少相关食物摄入，等待症状自行缓解。
二、病毒性肝炎：这是由多种肝炎病毒引发的、以肝脏病变为主的传染病。病毒性肝炎可能致使胆红素的摄取、转化和排泄能力下降，胆红素反流进入血液后再进入皮肤，就可能引发皮肤黏膜黄染，造成全身皮肤黄。患者可遵医嘱使用注射用阿昔洛韦、阿德福韦酯分散片、膦甲酸钠氯化钠注射液等药物进行治疗。
1.疾病性质：是由多种肝炎病毒引起的传染病，主要病变部位在肝脏。
2.导致的后果：胆红素代谢异常，进而引起皮肤黄染。
3.治疗药物：如注射用阿昔洛韦等。
三、胆道肿瘤：这是一系列源于胆道系统的肿瘤，临床常表现出腹部疼痛、黄疸、食欲不振、呕吐、消瘦等症状，其中黄疸可表现为全身皮肤黄。一般可通过肿瘤根治手术来治疗。
1.肿瘤的类别：属于胆道系统的肿瘤。
2.相关症状：包含腹部疼痛、黄疸等。
3.治疗方式：肿瘤根治手术。
总结提示：全身皮肤黄的原因多样，饮食因素较为常见且通常可自行恢复，而病毒性肝炎和胆道肿瘤则需重视并及时治疗。