全身皮肤黄可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因：
1.胆红素代谢异常：胆红素是血液中的一种黄色色素，当胆红素代谢出现问题时，过多的胆红素会沉积在皮肤和黏膜组织中，导致皮肤发黄。胆红素代谢异常的原因包括肝脏疾病、胆道梗阻、溶血性疾病等。
2.药物：某些药物可能会导致皮肤发黄，如某些抗生素、抗癫痫药、降脂药等。
3.饮食：过多摄入某些食物，如胡萝卜、南瓜、橘子等，可能会导致皮肤发黄，但这种情况通常是暂时的，停止摄入后皮肤会逐渐恢复正常。
4.其他：某些疾病，如系统性红斑狼疮、甲状腺功能减退等，也可能导致皮肤发黄。
如果出现全身皮肤黄的情况，建议及时就医，进行相关检查，如肝功能、血常规、腹部超声等，以明确病因，并进行相应的治疗。同时，在就医前应避免使用可能导致皮肤发黄的药物，调整饮食，避免摄入过多的胡萝卜、南瓜、橘子等食物。
对于特殊人群，如孕妇、老年人、患有基础疾病的人群等，出现全身皮肤黄更应引起重视，及时就医，以免延误病情。此外，如果全身皮肤黄的同时还伴有其他症状，如瘙痒、腹痛、黄疸等，应及时就医，以便明确诊断和治疗。