李子富含多种营养成分，每100克李子中大约含有8.8克碳水化合物、0.7克蛋白质、0.2克脂肪等。它具有多种功效与营养价值。
一、富含营养物质
维生素方面： 李子含有丰富的维生素C，每100克李子中维生素C含量约为5毫克左右，维生素C具有抗氧化作用，能够帮助机体抵抗自由基的损伤，增强免疫力。同时，李子还含有维生素B族等，对维持身体正常的新陈代谢有重要作用。矿物质方面： 李子中含有钾、钙、镁等矿物质。其中钾元素含量相对较高，每100克李子中钾含量约为154毫克，钾对于维持人体的电解质平衡、调节血压等都有重要意义；钙元素约为10毫克左右，有助于骨骼的健康发育和维持骨骼强度；镁元素约为10毫克左右，参与体内多种生化反应。
二、对消化系统的益处
促进消化： 李子中含有一定量的有机酸，如苹果酸等，这些有机酸能够促进胃液的分泌，帮助消化食物，对于改善食欲、缓解消化不良有一定作用。比如，当人们出现饭后腹胀、食欲不佳时，适当食用一些李子可能会有所改善。润肠通便： 李子中的膳食纤维能够增加粪便的体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘。一般来说，每100克李子中膳食纤维含量约为0.9克，适量食用李子可以起到一定的润肠通便效果，但要注意食用量适中，过量食用可能会引起肠胃不适。
三、对心血管的潜在好处
辅助调节血压： 李子中的钾元素有助于促进钠的排出，对于调节血压有一定帮助。因为钠摄入过多会导致血压升高，而钾可以对抗钠的升压作用。不过，它不能替代降压药物，对于高血压患者来说，还是要遵循正规的治疗方案，同时合理食用李子作为辅助。抗氧化保护血管： 其中的维生素C等抗氧化成分能够减少氧化应激对血管内皮细胞的损伤，有助于保持血管的弹性和正常功能，降低心血管疾病的发生风险。