李子富含多种营养成分，每100克李子中大约含有8.8克碳水化合物、0.7克膳食纤维等。它具有诸多功效与作用及营养价值。
一、营养价值丰富
维生素含量： 李子含有多种维生素，其中维生素C的含量相对可观，每100克李子中维生素C含量约为5毫克左右，维生素C具有抗氧化作用，能帮助机体抵御自由基的损伤，增强免疫力。矿物质成分： 李子中含有钾、钙、磷等矿物质。钾元素有助于维持人体的电解质平衡，对于调节心跳节律等有一定帮助；钙和磷则对骨骼的生长和维护有重要意义，有助于促进骨骼健康。
二、对消化的促进作用
促进胃肠蠕动： 李子中含有丰富的膳食纤维，每100克李子约含0.7克膳食纤维。膳食纤维能够促进胃肠蠕动，帮助肠道更好地排空，预防便秘问题。比如，对于一些因膳食纤维摄入不足而容易出现便秘的人群，适当食用李子可以起到一定的改善作用。增进食欲： 李子独特的酸甜口味能够刺激唾液和胃液的分泌，从而增进食欲。当人们食欲不振时，吃几个李子可能会让人感觉胃口变好，有助于增加食物的摄取量。
三、对心血管的潜在益处
辅助调节血压： 李子中的钾元素有助于促进钠的排出，对于维持正常的血压水平有一定的帮助。因为钠摄入过多会导致血压升高，而钾可以促进钠的排泄，所以适量食用李子在一定程度上对心血管健康有益，能够辅助调节血压。抗氧化保护血管： 其中含有的维生素C等抗氧化成分，可以清除血管内的自由基，减少氧化应激对血管内皮细胞的损伤，有助于保护血管的弹性和正常功能，降低心血管疾病的发生风险。不过，需要注意的是，李子虽然有诸多益处，但也不能过量食用。过量食用可能会引起肠胃不适，尤其是对于肠胃功能较弱的人群，更要适量食用。而且，未成熟的李子可能会含有一些对人体不利的成分，食用时要选择成熟的李子。