糖尿病人可以适量食用高粱米稀粥，但需要注意以下几点：
1.血糖控制：高粱米的升糖指数较高，食用后可能会导致血糖升高。因此，糖尿病人在食用高粱米稀粥前，需要了解其对血糖的影响，并根据自身情况调整饮食和药物剂量，以确保血糖控制在合理范围内。
2.控制摄入量：由于高粱米稀粥的升糖指数较高，糖尿病人应适量食用，避免食用过多导致血糖波动。建议在食用高粱米稀粥时，搭配其他低升糖指数的食物，如蔬菜、豆类等，以平衡血糖。
3.选择合适的烹饪方法：烹饪高粱米稀粥时，可以选择煮或蒸的方法，避免油炸或加糖等加工方式，以减少对血糖的影响。
4.注意饮食均衡：糖尿病人的饮食需要均衡，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪等的摄入。在食用高粱米稀粥的同时，应注意搭配其他食物，以保证营养均衡。
总之，糖尿病人可以食用高粱米稀粥，但需要注意控制食用量和血糖变化，并根据自身情况进行调整。同时，建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理，以确保血糖控制和身体健康。