弄完山药后手痒是常见现象，临床上称为接触性皮炎。这是因为山药皮中含有一些生物碱，部分患者接触后在接触部位会发生过敏反应，从而出现红斑和瘙痒。对此，患者可通过以下方法处理。
一、一般治疗：弄完山药后手痒的患者需用清水清洗患处，可防止红斑加重，同时用冷水清洗能缓解瘙痒症状。
二、外用药物：
1.可局部使用抗过敏药物，如炉甘石洗剂等。
2.也可外用激素软膏，如尤卓尔乳膏或卤米松乳膏等，都能迅速缓解瘙痒症状。
三、口服药物：若外用药物效果不好，则需同时口服抗过敏药物进行治疗，比如西替利嗪、氯雷他定、依巴斯汀等。患者服用药物时要在医生指导下进行，以防出现不良反应。同时，弄完山药后手痒应及时去医院查明原因，避免延误病情。
总之，当出现弄完山药后手痒的情况时，要及时采取相应的措施进行处理，必要时寻求医生的帮助。