高血压病人饮食上要特别注意，首先要限制钠盐摄入，每天钠盐摄入量应控制在5克以内，因为过多的钠会导致体内水钠潴留，加重高血压。
钠盐摄入控制：
减少含盐调料使用： 像酱油、豆瓣酱等含盐量较高的调料要少用，平时做饭尽量用盐勺来控制用盐量。避免高盐食物： 腌制食品如咸菜、咸鱼、腌肉等要远离，这些食物含盐量极高，会使血压升高。
脂肪摄入把控：
限制饱和脂肪： 要少吃动物油，像猪油、牛油等，每天烹饪用油最好控制在25克以内，可选择橄榄油、茶油等富含不饱和脂肪的油。控制胆固醇： 蛋黄每周吃不宜超过3个，动物内脏也要尽量少吃，因为它们含有较高的胆固醇，会影响血脂，进而影响血压。
膳食纤维摄入：
多吃蔬果： 每天应保证摄入400~500克蔬菜和200~300克水果，蔬菜如芹菜、菠菜等，水果如苹果、香蕉等，它们富含膳食纤维等营养成分，有助于维持血管健康，辅助降低血压。全谷物摄入： 可以用全麦面包、燕麦片等全谷物食品代替部分精细米面，全谷物能提供更多的膳食纤维和营养物质，对血压控制有益。