牛肉是属于发物吗

牛肉不属于发物。一般而言，中医所说的“发物”是指摄食后能引起旧疾复发、新病增重的食物。

中医认为，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。现代医学研究也表明，牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B6、B12等营养成分，对增长肌肉、增强力量特别有效。此外，牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

需要注意的是，牛肉的食用也有一些禁忌。例如，牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。